如何制止餐饮浪费？这些典型经验做法可以借鉴

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“书店承载着一座城市的文化记忆、文化品位、文化追求。”上海三联书店董事、总编辑黄韬致辞时介绍，三联书店肇始于二十世纪三十年代的上海，以人文社科、学术专业出版为宗旨，被广大读者赞誉为“中国知识分子的精神家园”。苏州作为一座具有深厚文化底蕴的城市，其精神与上海三联书店追求高质量文化品质的理念同频共振。“通过此次合作，不仅能为平江路注入崭新的文化活力99499威尼斯，而且能让这间集文化、艺术、产业、传播为一体的创新型书店成为一个合作的新开端，成为连接两地的文化纽带。”

平江路店作为江苏首店，由平江路公司联手上海报业集团解放日报旗下上海三联书店共同打造。总建筑面积约800平米，是由建于2000年左右的原苏州平江历史街区保护整治有限责任公司办公楼改造而成，老房采用砖混结构，由前后两栋建筑组成，中间设有内院。改造后，融合了图书文创、咖啡餐饮、非遗展示、线下体验、文化活动、空间租赁、线上直播等多种业态。

“建筑设计小而精，太令人惊喜和兴奋了。”香港三联文化基金主席李安告诉澎湃新闻，传统和现代相结合的创意型书店模式，在香港很少见。平江路店整体采光通透，从外向内的空间层层过渡逐渐开阔，既有现代建筑的功能性，又呈现苏州园林式玲珑精致之美，传承苏式文化底蕴，处处充满惊喜，让人不自觉放慢脚步，“像文创区的天花板是玻璃打造的，整个空间一下子延展开，太妙了。”来自香港的重机插画家叶伟青同样也对这里的老房改造赞不绝口。

北京此间设计建筑工作室创始人刘新刚，是平江路店的主创设计师，曾多次与上海三联书店合作。他告诉澎湃新闻，上海三联书店创始人邹韬奋先生提出 “竭诚为读者服务”的宗旨，因此相较于市面上其他书店，上海三联书店在维持商业运作的同时，更强调公共文化特性。平江路店相对规模较小，而老房改造又属首次，因此如何在保留传统的前提下，最大化利用建筑空间提供文化功能性场景，是设计的重点。

“一层体现融合，二层形成反差。”刘新刚介绍，平江路店保留了部分原建筑的坡屋面和承重红砖墙体，并将设计流线引入了“街道”概念，将大儒巷的街道氛围引入室内，串联起各个功能区域。在一楼99499威尼斯，庭院长廊将原本独立分开的两栋老房联通起来，成为一个读者可以放松休息的公共活动区域。而二楼的多个交互露台等现代性设计，既与周边鳞次栉比的黑瓦白墙形成反差，又能满足讲座、展览等各种功能性空间需求。